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12 伊豆下田クレソン

12 伊豆下田クレソン さわやかな香りと辛みでファン急増中! クレソン好きが高じて、首都圏からUターン、新規就農した「ひらたけ農園」が下田の清流で育てるクレソンは、他産地のものより味が濃くて野性味たっぷり。そのおいしさは市内の飲食店も太鼓...
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13 温泉栽培 生しいたけ(菌床) 恵

13 温泉栽培 生しいたけ(菌床) 恵 栽培に温泉をお使用した味よし食感よしの極上しいたけ 栽培室の加湿加温に、下田温泉をかけ流しで使用しています。じっくり時間をかけ育成することで、旨味があり肉質のしっかりしたしいたけになっています...
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14 金目鯛しぐれ煮

14 金目鯛しぐれ煮 金目鯛の旨味を凝縮‼しかも無添加で金目鯛55%使用 金目鯛水揚げ日本一の伊豆下田で、受け継がれている調理法で旨みを凝縮した逸品です。日本料理の調理人が秘伝のタレで丁寧に仕上げ、筍・椎茸の旨味でまろやかに...
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15 キンメコロッケ

15 キンメコロッケ 金目鯛の旨みぎっしり 下田名物の金目鯛の煮付けの煮汁を練り込んだじゃがいもに、金目鯛の煮付けの大きな身が入った伊豆下田の新定番コロッケです。揚げたてはもちろん、魚の臭みがないので冷めてもおいしいと評判です。 希...
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16 金目鯛寿司(匠三種)

16 金目鯛寿司(匠三種) キンメの食べ比べができる贅沢寿司 キンメのおいしい食べ方は煮付けだけじゃありません。この押し寿司は酢締め、炙り、おぼろの3種の味わいが楽しめます。おぼろ寿司は伊豆名産のわさびの葉の酢漬けでくるまれていて香り豊...
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17 金目鯛スモークボーン

17 金目鯛スモークボーン 骨まで高級魚の味わい、金目鯛ボーン DHA、EPA、コラーゲン、カルシウムが豊富でうまみ成分たっぷりの魚の骨。こちらは金目鯛の骨の旨みを引き出すため、カツオ節と同じ燻製法により、柔らかく香り高く仕上げています。...
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18 金目鯛スモーク 生ハム仕立て

18 金目鯛スモーク 生ハム仕立て 熟成金目鯛の旨みが凝縮した極上おつまみ 地元で揚がった刺身で食べられる金目鯛を贅沢に燻製に。低温でじっくり燻すことで、しっとりとやわらかな身の金目鯛の特徴が活きています。サラダ、パスタやピッツアの具にと...
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19 金目鯛エキス

19 金目鯛エキス 金目鯛の旨味を「ギュギュ」っと濃縮金目鯛エキス 金目鯛の水揚げが減少する中より多くの皆様に金目鯛本来の旨味を味わって頂きたく、開発した商品です。味付けは金目鯛と塩のみ!最高級金目鯛の旨味が濃縮された、万能調味料を是非一...
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20 ハリスさんの牛乳あんパン

20 ハリスさんの牛乳あんパン メディアでも話題! 牛乳を練り込んだあんぱん 初代米国総領事ハリスが下田の地で牛乳を飲んだことが、 日本における牛乳販売の初めといわれています。自家製こしあんとソフトバター、そして牛乳を練りこんだし...
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21 マドレーヌ

21 マドレーヌ 三島由紀夫も愛した懐かしのマドレーヌ 大正11年創業の下田の老舗菓子店の看板商品。毎年夏下田を訪れていた三島由紀夫が「日本一のマドレーヌ」と絶賛したそう。昭和30年から変わらぬパッケージと懐かしい味わいが親しまれてい...