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57 伊豆下田きんめ茶寿し

57 伊豆下田きんめ茶寿し 下田の新名物?梅酢〆のさわやかなキンメ オリジナリティあふれるキンメの押し寿司は、キンメを梅酢で締め、静岡茶で茶飯にした押し寿司に。香り高い天城産のわさびを使用し、ピンクと緑のコントラストが見た目もきれいです...
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56 しゃぶしゃぶ金目茶寿し

56 しゃぶしゃぶ金目茶寿し キンメの煮つけを押し寿司にアレンジ 夏は行列ができる人気店。キンメの定番料理煮つけを生の食感を残したまま寿司にできないかと考案。しゃぶしゃぶにしたキンメを煮汁につけ込み、茶飯で押し寿司に。甘く煮詰めたタレを...
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55 金目鯛の棒寿司

55 金目鯛の棒寿司 キンメ片身づかいのプレミアム寿司 目の前の下田港で水揚げされた鮮度抜群の金目鯛の片身がドンと乗っかった贅沢な棒寿司。特製のたれをかけ、表面をサッと炙った味は、キンメ特有の甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。店内...
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54 キンメ・エビワンタン入 下田天然塩ラーメン

54 キンメ・エビワンタン入 下田天然塩ラーメン キンメの旨味がスープに凝縮! No1人気メニュー 下田外浦の天然塩を使った極上スープは、あっさりした口当たりなのにじわじわ旨味が広がる和・中華・鶏ガラのトリプル出汁。地金目鯛にエビのすり...
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53 地金目鯛串焼き

53 地金目鯛串焼き 「 金目鯛を気軽に食べてもらいたい!」の心意気 下田イチ元気な居酒屋の大将とんちゃんが「若い人にもキン メを」と考案した串焼き。キンメのなかでも最高ランクの日戻 り金目鯛を使い、味つけはシンプルに塩のみ。炙った...
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52 地金目鯛のかつ丼

52 地金目鯛のかつ丼 漁師町は肉でなくキンメでかつ丼なんです 下田で40年以上続く老舗の食事処。地金目鯛を贅沢にフライにし卵でふんわりととじています。ふっくらしたキンメの甘みとごはんにのせられた磯のりの香り。これぞ漁師町のかつ丼です。...
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51 金目鯛のチリチャン

51 金目鯛のチリチャン これぞ、下田のソウルフード! ただならぬチャーハンです。あんかけにキンメがゴロゴロ入ってるんですよ!エビチリソースの甘酸っぱい味にふわふわの揚げたキンメがよく合います。ここでしか食べられない世界にひとつだけの味...
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50 金目鯛のつや煮

50 金目鯛のつや煮 最上級のキンメを食べたいなら、これ! 金目鯛のなかでも最高ランクの地金目鯛にこだわり、醬油、酒、みりんをベースにした特製の煮汁でふっくら、照りよく煮上げた味わいは、思わず目を閉じてしまうおいしさ。駅から少し離れます...
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49 ウィンナーコーヒー

49 ウィンナーコーヒー 歴史ある喫茶店で、甘くほろ苦いコーヒーを 下田で50年続く喫茶店の看板メニュー。「冷たい生クリーム、次にほろ苦いコーヒー味、そして底に沈めたコーヒーシュガーの甘み。3つの味を楽しんでいただきたい」という今は亡き...
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48 カスタードトースト

48 カスタードトースト ケーキ専門店ならではの裏メニュー 地元で人気のケーキ店。店内でできたてのスイー ツを食べていただきたいと店主が考案。自家製パ ンにシュークリーム用の特製カスタードとフランス 産チョコレートをのせて焼き上げ...